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工作結束後
在家裡的時間也變長了
除了等著出去玩外
終於有時間做想做的「菠蘿麵包」跟「泡芙」啦
綜合了網路上找的一些作法
就先來試試看菠蘿麵包吧
材料：
1、麵包：
高筋麵粉 200g
奶油 20g
糖 20g
鹽 2g(因為我用的是含鹽的奶油，所以只加1g的鹽)
奶粉 9g
酵母粉 3g
蛋 1個
牛奶 少許(視情況而訂)
2、菠蘿皮：
奶油 35g(事先拿出軟化)
砂糖 40g
蛋 30g
低筋麵粉 90g
泡打粉 1g
作法：
菠蘿皮：
1、軟化的奶油，加砂糖拌勻
2、再加入蛋打勻
3、加入過篩的麵粉
4、成糰後，用保鮮膜包起來，冰到冷藏
麵包體：
1、酵母先加一點點溫水弄勻，水不用太多
2、麵包體：除了奶油外，混合其他的材料，牛奶一點一點加
到麵粉成糰也不會太濕太黏，成糰後，再把奶油混下去揉
3、基本發酵2小時(看情況，到兩倍大就可以了)
4、把麵糰分成六到七分，菠 蘿皮也是，再讓麵糰弛20分(看情況)
5、把麵糰壓平加入卡士達或抹醬，我是加了巧克力醬，再把口捏緊，滾圓
然後再把桿平的菠蘿皮蓋上，再發酵30~45分(看情況，至兩倍大)
6、再放到預熱170度的烤箱，烤約15~20分鐘
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