小眼睛。大世界

Flora他們搬走也將近兩個星期囉
現在的室友Rita、Estee及Doris也都相當有趣耶
雖然…都處於失業狀態
但是都過著充實的料理生活耶
實在很難不變胖…哈
Rita負責中式料理：蚵仔煎(因為沒蚵仔用sausage代替)

鹽酥雞、
Estee負責中西式點心：粉粿、奶酪、muffin、餅乾

(因為想要有工作，所以用巧克力chips排了work，希望快點有工作)
我自己則做了：pan cake、布朗尼、scone

這陣子自己嘗試做布朗尼跟司康
為了做布朗尼跑去買了巧克力chips
所以…今天做司康時就做了原味跟巧克力口味的
上次做司康的時候沒有加蛋
所以這次我試著加蛋想看口感會不會不一樣
Rita說這次的感覺比較濕潤
上次比較乾
我會比較喜歡這次的口感

布朗尼的話
雖然外表是脆的
但裡面不是我想要的濕潤的感覺
所以…下次會想試試把麵粉減少看看
會不會有比較濕潤…
材料：
奶油  125g
烘焙用可可粉 半杯55g
白糖  1杯180-200g
蛋  2顆
香草精  1teaspoo
flour 半杯約55g
salt 1/4 teasspoon
堅果切碎(半杯)  55g可不加

1、烤箱預熱到約170~180度
   將8*8*2吋烤盤抹油備用(我沒有方的烤盤只好用圓的)
2、將butter置於中型湯鍋加熱融化
   離火後，再加入可可粉拌勻，加入白糖再次拌勻
   蛋依次加入，然後加入香草精、麵粉、鹽(此時勿過度攪拌)
   平舖在烤盤裡，放入烤箱25~30min 悶1、2分鐘 再取出
3、切片食用